Langue de veau, 0,77 kg-0,86 kg

Langue de veau

Véritable délice persan, la langue de veau est appréciée pour sa texture soyeuse qui fond en bouche et son goût doux et riche qui se développe magnifiquement avec une cuisson lente. Chaque langue pèse entre 770 g et 860 g – suffisamment généreuse pour un plat familial complet – et provient fraîchement de l'Alberta, jamais congelée.

La préparation classique est le zaboon – braisée lentement jusqu'à tendreté, puis pelée et tranchée, servie chaude avec du safran, des herbes et du pain plat. Elle est également excellente en sandwich ou en charcuterie une fois cuite et refroidie. Un incontournable pour quiconque apprécie la cuisine traditionnelle persane d'abats à son meilleur.

• Langue de veau – texture soyeuse et tendre avec un goût doux et riche
• Ingrédient classique pour le zaboon persan (زبان) – braisée lentement et tranchée
• 770 g – 860 g par langue – idéal pour un plat familial complet
• Provenant fraîchement de l'Alberta – halal, frais et jamais congelé
• Également excellente tranchée froide pour des sandwichs après braisage

Toutes nos viandes sont halal, fraîches et jamais congelées.