Jarret de veau avec os, 0,9 kg - 1 kg

Jarret de veau avec os

Le joyau de la cuisine perse mijotée, le jarret de veau avec os (Mahicheh) est une coupe qui, avec le temps et la patience, se transforme en quelque chose de vraiment extraordinaire. Riche en moelle, en collagène et en saveur de bœuf profonde, chaque jarret de 2 à 2,2 lb est fraîchement pêché en Alberta et jamais congelé — prêt à devenir la pièce maîtresse de votre table.

Braisez à feu doux et lentement pour un mahicheh perse au safran et aux citrons séchés, ou préparez un osso buco à l'italienne avec gremolata et vin blanc. Dans les deux cas, le jarret avec os donne un résultat soyeux, qui se détache de l'os, et un bouillon si riche qu'il vaut chaque heure de cuisson.

• Jarret de veau avec os — riche en moelle et en collagène, profondément savoureux
• Parfait pour le mahicheh persan au safran et aux citrons séchés
• Également idéal pour l'osso buco à l'italienne
• Sourcing frais de l'Alberta — halal, frais et jamais congelé
• 2lb–2,2lb par jarret — une pièce maîtresse généreuse pour toute la table

Toutes nos viandes sont halal, fraîches et jamais congelées.