Longe de veau, 450g

Longue de veau

L'une des coupes les plus prisées du veau, la longe de veau est exceptionnellement maigre, tendre et délicatement parfumée. S'étendant le long de la colonne vertébrale, ce long muscle cylindrique travaille très peu, ce qui signifie qu'il reste remarquablement tendre et qu'il se cuisine à merveille avec un minimum d'effort. Provenant directement de l'Alberta et jamais congelée, chaque portion de 0,5 kg est idéale pour des préparations élégantes de qualité restaurant à la maison.

Saisissez-la entière à la poêle pour obtenir une croûte dorée et terminez la cuisson au four pour une cuisson parfaite à point, ou coupez-la en médaillons pour un plat raffiné. Assaisonnez simplement avec du sel, du poivre et des herbes fraîches — la qualité de la coupe parle d'elle-même. Excellente également marinée et grillée pour un kebab chenjeh de style perse.

• Longue de veau — coupe maigre de première qualité, exceptionnellement tendre et délicate
• Idéale pour la poêle, le gril ou coupée en élégants médaillons
• Parfaite pour le kebab chenjeh perse ou les préparations européennes classiques
• Provenant directement de l'Alberta — halal, fraîche et jamais congelée
• Assaisonnez simplement — la qualité de la coupe fait tout le travail

Toutes nos viandes sont halal, fraîches et jamais congelées.