Langue d'agneau, 500g

Langue d'agneau

Tendre, délicate et profondément satisfaisante lorsqu'elle est cuite lentement, la langue d'agneau est un ingrédient précieux de la cuisine perse des abats. Plus petite et plus délicate que la langue de veau, chaque paquet de 450 g contient environ 4 à 5 langues, provenant d'Alberta et jamais congelées. Avec un mijotage patient, la texture devient soyeuse et la saveur douce mais riche.

La préparation classique est simple : braiser lentement jusqu'à tendreté, peler et trancher. Servir chaud dans le cadre d'un Kale Pache avec les pieds et l'estomac, ou déguster froid tranché avec des herbes et du pain plat. Un véritable plat réconfortant persan qui récompense ceux qui prennent leur temps.

• Langue d'agneau — saveur délicate et tendre, environ 4 à 5 par livre
• Ingrédient classique du Kale Pache persan (کله پاچه)
• Texture soyeuse après braisage lent — peler et trancher pour servir
• Provenant d'Alberta — halal, frais et jamais congelé
• Également excellent froid, tranché avec des herbes et du pain plat

Toutes nos viandes sont halal, fraîches et jamais congelées.