Pieds d'agneau brûlés, 500 g

پاچه گوسفندی کزداده

Pour les connaisseurs, la version flambée est le choix préféré. Les pieds d'agneau flambés sont prélavés et flambés, une préparation traditionnelle qui élimine la couche extérieure et confère une subtile profondeur fumée qui élève le bouillon de Kale Pache à un autre niveau. Chaque paquet de 1 livre contient environ 2 pieds, provenant frais de l'Alberta et jamais congelés.

Le processus de flambage est une technique ancestrale dans la boucherie persane — il nettoie non seulement les pieds en profondeur, mais ajoute également une couche de complexité au plat final. Faites mijoter lentement pendant une nuit avec de l'estomac et de la langue d'agneau pour une marmite complète de Kale Pache, et servez avec du lavash, du citron, de la menthe séchée et de la cannelle.

• Pieds d'agneau flambés — prélavés et rôtis pour une profondeur fumée, environ 2 par livre
• Préparation persane traditionnelle pour le Kale Pache (کله پاچه)
• Bouillon plus riche et plus complexe que les pieds lavés — un choix préféré pour les puristes
• Provient frais de l'Alberta — halal, frais et jamais congelé
• Mieux vaut faire mijoter lentement toute une nuit pour des résultats soyeux et gélatineux

Toutes nos viandes sont halal, fraîches et jamais congelées.